2018中国·徽菜研发成果锦标赛暨安徽省现代徽菜文化研究院年会

为贯彻《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要2016－2020年》的“实施人才优先发展战略”，根据省民政厅、省总工会、省人社厅相关文件指示精神，传承中华餐饮文化，创新中餐烹饪技艺，培育青年厨艺人才，弘扬工匠精神、敬业精神，促进烹饪事业的可持续发展，安徽省现代徽菜文化研究院于2018年12月13日在合肥市举办2018中国·徽菜研发成果锦标赛暨安徽省现代徽菜文化研究院年会。

指导思想
倡导“传承中华优良文化、提升工匠烹饪技艺”的赛事精神，交流和展示中国厨师烹饪技艺与现代烹饪理念，促进中餐文化的繁荣发展，加强餐饮业技能人才队伍的培育与建设。

比赛项目

(一)个人赛：

　　1.中式烹调：每名选手现场制作规定主料作品、自选作品各1款，时间为90分钟。
　　2.西式烹调：每名选手现场制作规定主料作品、自选作品各1款，时间为90分钟。

(二)团体赛：

　　每组6名选手现场制作规定主料作品、时间为120分钟。

比赛时间和地点

　报到时间：2018年12月13日

　　选手预备会时间：2018年12月13日08:00

　　比赛时间：2018年12月13日7:00-17:00

　　颁奖时间：2018年12月13日18:00-20:00

　　报到地址：安徽省合肥市巢湖深业温泉假日酒店

　　活动地址：安徽省合肥市巢湖汤山路128号

联系方式

2018中国·徽菜研发成果锦标赛组委会
　　联系人：常宏博
　　电  话：(86)16632002229
　　传  真：0551--65197589
　　邮  箱：452362102@qq.com
　　地  址：安徽省合肥市柳林路18号
　　邮政编码：243000

详情请见附件

参赛报名表

菜品质量表